Salata orientală chiar este o mâncare clasică, un fel pe care românii îl introduc extrem de des în meniurile cu specific tradițional. Este preparatul care scoate din încurcătură orice gospodină – se face rapid, este gustos și poate fi adaptat, fiind extrem de versatil. Și, atenție mare, pentru că tot suntem în post, se poate regla și mânca chiar și acum.
De asemenea, salata orientală este apreciată pentru că nu este nici scumpă, ingredientele sunt accesibile. Și nu este doar echilibrată în nutrienți, ci și bogată în savoare. Iar Mihaela Bilic, medic diabetolog și nutrionist de top, are rețeta ei. O iubește, o gătește și o recomandă.
Salată orientală după rețeta Mihaelei Bilic
Cel mai ascultat medic nutrioționist din mediul online, Mihaela Bilic, le-a și arătat prietenilor virtuali salata orientală gătită chiar de ea. Și a lăudat-o, recomandând-o astfel pe Facebook: „Cu efect prebiotic și probiotic, e un fel de mâncare complet, românesc”.
Apoi, a explicat în video beneficiile salatei pregătite de ea. „Știu că v-am mai zis, dar nu strică să vă mai reamintesc. Salata orientală este un fel de mâncare complet și poate fi de vară. Avem oul, care este un aliment cu puține calorii și toți nutrienții.
Avem ceapa cu efect prebiotic, adică hrănește bacteriile bune din intestin. Avem cartofii reci, care ei au amidon reconstruit, recristalizat, la fel – cu efect prebiotic. Și mai punem și niște castraveți în saramură ca să avem probiotice.
Și uite așa un fel de mâncare complet, delicios, românesc, de care nu vreau să uitați. Și, bineînțeles, dacă nu îi puneți ouă, poate să fie și de post. Poftă bună!”, a spus Mihaela Bilic pentru internauți.
”În meniul grădinițelor din Germania există peste 50 de variante de salată de cartofi!”
Culmea, salata orientală n-ar fi, zic istoricii, de origine… din Orient. Concret, se presupune că a apărut pentru prima dată în Germania și Polonia.
”Daca ar trebui sa consumăm mai des un preparat, salata orientală ar fi acela. Ar merita să fie introdusă inclusiv în meniurile din restaurante.
De ce orientală? Nimeni nu știe care îi sunt originile, dar părerea mea e ca vine dinspre vest, nu din Orient. Cartoful e aliment de bază in țările germanice, asa cum sunt pastele la italieni si pâinea la francezi. Iar salata orientală e de fapt o salată de cartofi, care în tradiția românească are 4 ingrediente de bază: cartofi, ceapă, măsline și ou fiert.
In funcție de gusturi si preferințe, tot salată orientală se numește și dacă are castraveti murați, legume proaspete, fasole verde sau gogoșari. Ca “topping” se pot folosi bucățele de costiță prajită, șuncă, felii de cârnați/cremvurști, ton la conservă sau somon afumat.
Si dressing-ul poate varia, de la clasica vinegretă cu ulei și oțet, la sos de iaurt, maioneză, pesto, remoulade…
Indiferent de combinații, salata de cartofi e hrănitoare si pentru noi si pentru bacteriile benefice din intestin- amidonul răcit și recristalizat din cartofi are efect prebiotic, este substrat hrănitor pentru microbiotă! Nu întâmplător în meniul grădinițelor din Germania există peste 50 de variante de salată de cartofi.
Cartoful este un aliment practic si accesibil, bogat în amidon (aprox.17%) si sărac in grăsimi. Ușor de digerat si de preparat, cartoful este o alternativă la pâine, cereale, orez, paste făinoase, cu mai puține calorii (65cal/100g) si fară niciun strop de gluten.
Indicele glicemic pentru cartoful fiert este 58, față de 70 pentru pâine, paste și orez. Nu cartoful îngrașă, ci grăsimea cu care îl “îmbogățim” si cantitatea în care îl consumăm. Puneți cartofi în ciorbe și tocănițe, mâncați salată orientală și piure, iar din când în când câte un cartof prăjit. Pentru că o lingură de ulei are 100 calorii”, spunea Mihaela Bilic în urmă cu ceva timp.
Descoperă mai multe la Sport Vedete si Retete
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
