Cine nu visează la rețete cât mai simple, mai gustoase și prietenoase cu silueta? Mai ales că abia a început sezonul expunerii la bichini și la făcut plajă. Așa că toată lumea vrea să arate cât mai bine în costumul de baie, iar soluție e firească: mâncare fără prea multe calorii.
Și fiindcă este vară, e caniculă și nu are nimeni chef de aprins cuptoare sau grătare, dacă se poate rețete care să nu treacă prin foc, ar fi minunat. Și de la cine să vină ideile dacă nu de la Mihaela Bilic?
Rețete de vară de la Mihaela Bilic
„Când afară e caniculă și apetitul nostru se schimbă- avem poftă de preparate dietetice, de multe legume și deserturi parfumate. Vara e sezonul în care e ușor să reducem aportul de zahăr și grăsimi din simplul motiv că centrul foamei e inhibat de căldură.
Vara se simplifică gătitul- adio prăjeli și sosuri grele, la revedere tocături și afumături. E timpul pentru salate și preparate gătite rapid sau consumate crude. Pe caniculă sunt recomandate supele de legume consumate reci, produsele lactate fermentate (sana, kefir), peștele și carnea la grătar, iar ca desert, înghețata și fructele proaspete”, a scris Mihaela Bilic pe pagina ei de Facebook.
Medicul a făcut și o listă cu câteva rețete care sunt ideale în lunile de vară. „Ce ați zice de un meniu 100% nepreparat termic? Chiar se poate să ne hrănim sănătos fără să aprindem aragazul! Iată câteva idei: gazpacho de roșii, salată de roșii cu brânză, carpaccio de pește după moda mediteraneană. Sushi și sashimi, după moda japoneză și tiramisu ca desert- niciunul nu are nevoie de flacără.
Tot o combinație delicioasă de vară sunt ardeii copți cu brânză și roșii. Adică “piperchi” cum îi zic machedonii din Dobrogea. Iar pentru salata de vinete românească, vă recomand o variantă mai dietetică, inspirată din bucătăria libaneză”, a mai spus Mihaela Bilic.
Recomandarea nutriționistului: piperchi și salată de vinete pe stil libanez
Cunoscutul specialist a detaliat. „Piperchi este un fel de tocăniță tradițională a aromânilor dobrogeni care se face din roșii bine coapte și un pic de usturoi”, a explicat Mihaela Bilic.
„E un preparat ce vine de la oierii machidoni, mari iubitori de brânzeturi. Există o mulțime de variante, poate fi aperitiv sau fel de bază. Poate conține ardei de orice soi sau culoare, important este ca ardeiul să fie copt. Pentru că numai așa se obține combinația delicioasă dintre gustul dulce de ardei copt și cel sărat de telemea”, a mai spus medicul.
„Cu toții iubim salata de vinete, însă ce te faci cu numărul de calorii? Salata noastră de vinete este, din cauza uleiului, un fel de maioneză. Și dacă socotiți pentru fiecare lingură de ulei 100 calorii, o să vă stea în gât.
Soluția vine din bucătăria libaneză și se numește tahini, adică pastă de susan. Semințele de susan sunt măcinate, rezultând o pastă cu gust de halva de floarea soarelui și cu 100 cal/lingură. Doar că ea are o proprietate uluitoare: conține multe fibre, deci se umflă și se albește la contactul cu apa”, a adăugat Mihaela Bilic.
Descoperă mai multe la Sport Vedete si Retete
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
